前回の投稿の続きでケールの効果についてです。

【ストレスをやわらげる効果】

ケールには、ビタミンCが含まれるため、ストレスをやわらげる効果が期待できます。
ストレスには不安や緊張、騒音、タバコ、睡眠不足など様々な原因があります。
人間はストレスにさらされると体内で大量のビタミンCを消費します。

ビタミンCが不足すると、ストレスに弱くなり、体や心の不調を引き起こしてしまいます。
また、ケールには精神安定剤としての働きを担うカルシウムも豊富に含まれているため、神経のいらだちを抑え、精神を安定させる働きがあります。

【免疫力を高める効果】

ケールには免疫機能成分の生産を促進し、免疫力を高める効果があることが報告されています。
また、ケールに含まれているビタミンCには、免疫力を高める効果があります。

免疫力とは、外から身を守るための防衛能力のことです。免疫力が低下すると、細菌やウイルスなどが体内に入り込み、風邪などの感染症にかかりやすくなります。

免疫力を高めるには、体内で細菌やウイルスと闘う白血球の働きを強くすることが必要です。ビタミンCが白血球の働きを強くし、自らも細菌やウイルスと闘うことで、免疫力が高まる効果が期待されます。
また、β-カロテンやビタミンCは皮膚や粘膜を丈夫にし、病原菌が体内に侵入することを防ぎます。

【美肌効果】

ビタミンEには、末梢血管を広げ血行を良くする働きがあります。
全身の血行が良くなることで細胞の生まれ変わりである新陳代謝が活発になります。私たちの体は、約60兆個もの細胞でできており、常に新陳代謝が行われています。
ビタミンEが豊富に含まれているケールを摂ることで新陳代謝が活発になり、肌の生まれ変わりが促進され美肌効果が期待できます。

【歯と骨を丈夫にする効果】

人間の体の1.5～2.0%がカルシウムです。
カルシウムの約99.0％は骨や歯に存在しています。
そのためカルシウムが不足すると、骨や歯がもろくなってしまいます。
ケールには、カルシウムが豊富に含まれている為、歯と骨を丈夫にする効果があります。

このようにケールにはたくさんの良い効果があります。
「野菜の王様」と呼ばれるだけあり、他の野菜よりも栄養価が高いです。
ケールを見かけた時はぜひ一度食べてみてくださいね。