前回の投稿の続きでケールの働きについてです。
【ストレスを和らげる】
ケールには、ビタミンCが含まれるため、ストレスを和らげる働きが期待できます。
ストレスには不安や緊張、騒音、タバコ、睡眠不足など様々な原因があります。
人間はストレスにさらされると体内で大量のビタミンCを消費します。
ビタミンCが不足するとストレスに弱くなり、体や心の不調を引き起こしてしまいます。
また、ケールには精神安定剤としての働きを担うカルシウムも豊富に含まれているため、神経の苛立ちを抑えて、精神を安定させる働きがあります。
【免疫力を高める】
ケールには免疫機構成分の生産を促進し、免疫力を高める効果がある事が報告されています。
また、ケールに含まれているビタミンCには、免疫力を高める働きがあります。
免疫力とは、外から身を守るための防衛能力のことです。免疫力が低下すると、細菌やウイルスなどが体内に入り込み、風邪などにかかりやすくまります。
免疫力を高めるには、体内で細菌やウイルスと戦う白血球の働きを強くする事が必要です。ビタミンCが白血球の働きを強くし、自らも細菌やウイルスと戦う事で、免疫力が高まる働きが期待されます。
また、β-カロテンやビタミンCは皮膚や粘膜を丈夫にし、病原菌が体内に侵入する事を防ぎます。
【美肌】
ビタミンEには、末梢血管を広げ血行を良くする働きがあります。
全身の血行が良くなる事で細胞の生まれ変わりである新陳代謝が活発になります。
私たちの体は、約60兆個もの細胞でできており、常に新陳代謝が行われています。
ビタミンEが豊富に含まれているケールを摂る事で、新陳代謝が活発になり、肌の生まれ変わりが促進され美肌が期待できます。
【歯と骨を丈夫にする】
人間のカラダの1.5~2.0%がカルシウムです。
カルシウムの約99%は骨や歯に存在しています。
そのためカルシウムが不足すると、骨や歯が脆くなってしまいます。
ケールには、カルシウムが豊富に含まれているため、歯や骨を丈夫にする働きがあります。
このようにケールにはたくさんの良い働きがあります。
「野菜の王様」と呼ばれるだけあり、他の野菜よりも栄養価が高いです。
ケールを見かけた時は是非一度たべてみてくださいね。
